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2007.11.22

廃果(規格外の果物)でフルーツビールプロジェクト (山内幸治)

東京ビジネスアイデアコンテストにエントリーしてくれた
湘南地ビール会社、サンクトガーレンの中川さん。

今もちょくちょくメールのやり取りをしていましたが、
彼女から「湘南ビジネスコンテストで
「大賞と観客賞を取りました!」とメールをもらいました。

いま彼女が力を入れているのは、
廃果(規格外の果物)でフルーツビールプロジェクト。

第1弾は信州りんごです。
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_3e9...
早くも初回醸造分が売り切れで、増産決定だとか。

マスコミにも多数掲載されているみたい。
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/cat13660436/inde...

ちなみに第2弾は湘南ゴールドという名前の
小田原産みかんでやる予定。

まだ第3弾、第4弾のネタが決まっていないみたいなので、
もし何かネタがある人がいたら、教えてください!

僕がこの前、愛知で知り合った20代の農家さんは、
イチジクを作っていて(愛知はイチジクの生産高日本一)、
完熟して市場に出せないもの(でも本当は一番美味しい)を、
フランス料理のソースに加工して、
三國シェフのレストランで使ってもらえるよう交渉中とか。


規格外の果物を活用したネタは、
小出さんの所でも最近聞いたし、
(ここのは全くごみが出ない加工方法らしい)
色々やってる人がいますね。

投稿:by スタッフ 2007 11 22 | 固定リンク

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コメント

マスコミがマミタスに見えました。
自分中心で申し訳ないです。

投稿者: マミコ (2007/11/22 15:06:47)

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